YHTEYDET

Näytä kartta

Caverna sijaitsee aivan Helsingin ytimessä kivenheiton päässä rautatieasemasta, Kaisaniemen metroaseman ja yliopiston päärakennuksen läheisyydessä. Meille on lyhyt kävelymatka Senaatintorilta sekä Aleksanterinkadun ja Pohjoisesplanadin ostoskaduilta.

Yliopistonkatu 5
00100 Helsinki



info@caverna.fi


+ 358 50 555 9325

AVOINNA
ma-to 11-22, pe 11-24, la 12-24, su 12-22

(Keittiö suljetaan tuntia aikaisemmin)



VIINIT

Laadukkaat viinit viimeistelevät koko aterian. Viineihimme kuuluu valikoima luonnonmukaisesti valmistettuja italialaisia laatuviinejä, joita valmistetaan 20 tuottajan voimin viehättävässä Panzanon kylässä Toscanassa. Cavernan talon viinit tulevat meille Fratello Nistrin tilalta, ja myymme niitä yksinoikeudella Suomessa. Lisäksi viinilistamme kattaa monipuolisen kokoelman viinejä ympäri maailman.

PUNAVIINIT

Deakin Estate Shiraz Viognier
Rypäleet: Shiraz Viognier
Tuottaja: Deakin Estate
Maa: Australia
Keskitäyteläinen, pehmeän tanniininen, tummaa kirsikkaa, luumua, appelsiinin kuorta, vaniljaa, tammea

Santa Carolina Ekun Cabernet Sauvignon
Rypäleet: Cabernet Sauvignon
Tuottaja: Santa Carolina
Maa: Chile
Täyteläinen, konsentroitunut, luumua, kirsikkaa, mustaherukkaa, seetripuuta, vaniljaa, pitkä jälkimaku

Nauta Monastrell Crianza
Rypäleet: Monastrell
Tuottaja: Freixenet
Maa: Espanja
Täyteläinen, pehmeä, tanniininen, kypsän marjainen, tammen tuomaa kookosta, vaniljaa ja paahtoleipää

Marqués de Cáceres Gran Reserva
Rypäleet: Tempranillo
Tuottaja: Marqués de Cáceres
Maa: Espanja
Täyteläinen, tanniininen, monivivahteinen, vadelmaa, kirsikkaa, suklaata, nahkaa, mausteita

Alvi's Drift Pinotage
Rypäleet: Pinotage
Tuottaja: Alvi's Drift
Maa: Etelä-Afrikka
Keskitäyteläinen, karhunvatukkaa, tummia kirsikoita, vaniljaa, hieman suklaata

Klosterneuburg St Laurent Ausstich
Rypäleet: St. Laurent
Tuottaja: Stift Klosterneuburg
Maa: Itävalta
Keskitäyteläinen, elegantti, tasapainoinen, kirsikkaa, tähtianista, piparkakkua

Gloria Ferrer Carneros Pinot Noir
Rypäleet: Pinot Noir
Tuottaja: Gloria Ferrer Caves & Vineyards
Maa: Yhdysvallat
Keskitäyteläinen, tumman kirsikkainen, kypsän luumuinen, granaattiomenaa, mausteinen, hennon tamminen

La Lepre
Rypäleet: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Tuottaja: Le Fonti
Maa: Italia
100% orgaaninen Le Fontin house wine on saanut nimensä viinitarhoissa vaeltavista kaneista sekä jäniksistä. Viinin tuoksussa voi aistia punaisia marjoja ja hedelmäisyyttä. Maussa hallitsee kirsikka ja luumu. La Lepre sopii esimerkiksi pastan, pizzan ja punaisten sekä vaaleiden liharuokien kera.

Vignole Chianti Classico
Rypäleet: Sangiovese, Merlot
Tuottaja: Vignole
Maa: Italia
Tämän 100% orgaanisen Chianti Classicon väri on syvän punainen, tuoksussa tuntuu intensiivisiä marjoja ja ripaus orvokkia. Viini on täyteläinen ja lämmin. Maussa on kuivunutta luumua, kypsää metsämansikkaa, maanläheisyyttä sekä multaisuutta. Viini sopii esimerkiksi paahdettujen punaisten lihojen sekä kypsien juustojen kera.

Corte al Passo Toscana IGT (Talon Viini)
Rypäleet: Sangiovese
Tuottaja: Nistri
Maa: Italia
Cavernan talon punaviini valmistetaan huolellisesti valituista Sangiovese -rypäleistä. Rypäleet jätetään ensin kuivumaan, jonka jälkeen ne lisätään viiniin vasta käymisprosessin loppupuolella. Tätä enologista viininvalmistusmenetelmää kutsutaan governato-menetelmäksi ja se antaa tähän viiniin erityisrakennetta sekä hienostuneisuutta. Viini sopii risoton, pastan, riistan, grillattujen lihojen sekä kypsien juustojen seuralaiseksi.

Il Palagio Chianti Classico
Rypäleet: Sangiovese Merlot
Tuottaja: Il Palagio
Maa: Italia
100% orgaaninen Chianti Classico, jossa tuoksuvat punaiset hedelmät kuten luumu ja kirsikka. Maku on rustiikkinen, harmoninen, nahkainen, metsämansikkainen sekä tamminen. Viinissä on pehmeät tanniinit sekä hyvä happorakenne. Pitkähkö jälkimaku. Viini sopii esimerkiksi punaisten lihojen sekä juustojen kanssa.

Renzo Marinai Kadar IGT 2012
Rypäleet: Foglia, Tonda, Ciliegiolo, Mammolo, Pugnitello, Canaioloa, Colorino
Tuottaja: Renzo Marinai
Maa: Italia
100% biodynaaminen Kadar on intensiivisen rubiininpunainen viini. Sen tuoksu on parfyyminen, jossa punaisia hedelmiä. Maku on vahva, elegantti ja todella täyteläinen. Viini sopii punaisten liharuokien, kuten riistan ja voimakkaasti paahdettujen lihojen seuralainen.


VALKOVIINIT

Deakin Estate Viognier
Rypäleet: Viognier
Tuottaja: Deakin Estate
Maa: Australia
Kuiva, raikas, hedelmäinen, sitruksinen, kuivattua aprikoosia, yrttinen

Peter Lehmann Layers White
Rypäleet: Semillon, Muscat, Gewürstraminer, Pinot Gris
Tuottaja: Peter Lehmann Wines
Maa: Australia
Puolikuiva (10,6g/l), keskihapokas, hedelmäinen, päärynää, sitrusta, kukkia, mausteita

Nauta Xarel-lo
Rypäleet: Xarel-lo
Tuottaja: Freixenet
Maa: Espanja
Kuiva, erittäin hapokas, sitruunaa, ananasta, greippiä, kevyen karvasmantelinen

Marqués de Cáceres Deusa Nai Albariño
Rypäleet: Albariño
Tuottaja: Marqués de Cáceres
Maa: Espanja
Kuiva, pirteähappoinen, runsas, mineraalinen, greippiä, mandariinia, pitkä jälkimaku

Alvi's Drift Chenin Blanc
Rypäleet: Chenin Blanc
Tuottaja: Alvi's Drift
Maa: Etelä-Afrikka
Kuiva (5,3g/l) tasapainoinen, persikkaa, nektariinia, tammittamaton

Romio Pinot Grigio
Rypäleet: Pinot Grigio
Tuottaja: Caviro
Maa: Italia
Kuiva, keskitäyteläinen, tasapainoinen, hedelmäinen, päärynää ja vihreää omenaa, mineraalisuutta, miellyttävä hapokkuus

Klosterneuburg Grüner Veltliner
Rypäleet: Grüner Veltliner
Tuottaja: Stift Klosterneuburg
Maa: Itävalta
Kuivahko, tuore, hapokas, intensiivisen hedelmäinen

Arthur Metz Gewürztraminer
Rypäleet: Gewürtstraminer
Tuottaja: Arthur Metz
Maa: Ranska
Puolikuiva (15g/l), tasapainoisen hapokas, melko voimakas, hedelmäinen, mausteinen

Abtei Himmerod Riesling Trocken
Rypäleet: Riesling
Tuottaja: Weinkellerei Hechtsheim
Maa: Saksa
Kuiva (8 g/l), mineraalinen, raikas, sitrushedelmäinen

Tiki Estate Sauvignon Blanc
Rypäleet: Sauvignon Blanc
Tuottaja: Tiki Wine & Vineyards
Maa: Uusi-Seelanti
Kuiva (4,5g/l), hapokas, herukanlehtinen, kypsiä trooppisia hedelmiä, yrttejä

Gloria Ferrer Carneros Chardonnay
Rypäleet: Chardonnay
Tuottaja: Gloria Ferrer Caves & Vineyards
Maa: Yhdysvallat
Kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, mausteinen, hennon mineraalinen, tamminen, rodukas

Campi Salti Vermentino Toscana IGT (Talon viini)
Rypäleet: Vermentino
Tuottaja: Nistri
Maa: Italia
Cavernan talon valkoviini on väriltään vaalean keltainen, jossa voi aistia hieman vihreitä sävyjä. Tuoksussa on eksoottisia hedelmiä, mantelia, kukkaisuutta sekä aavistus paahdettua leipää. Maku on tasapainoinen, tuore ja raikas. Viini sopii kalaruokien, grillattujen vaaleiden lihojen sekä kypsien juustojen seuralaiseksi.


ROSEVIINIT

Rosato IGT
Rypäleet: Sangiovese, Merlot
Tuottaja: Le Fonti
Maa: Italia
100% orgaaninen, raikas ja hedelmäinen rosé-viini. Tässä viinissä on yrttien, varsinkin rosmariinin sekä vaaleiden kukkien hento tuoksu. Lisäksi voi havaita kirsikkaa. Suutuntumassa maistuu sitrus, vadelma ja mansikka. Rosato toimii sekä aperitiivina että kala- tai mausteisten ruokien seuralaisena.

Marqués de Cáceres Excellens Rosé
Rypäleet: Garnacha, Tempranillo, Viura
Tuottaja: Marqués de Cáceres
Maa: Espanja
Kuiva (1,1g/l), keskihapokas, marjainen, mansikkainen, kukkea, elegantti


KUOHUVIINIT JA SHAMPANJAT

Freixenet Legero Alcohol Free Sparkling Wine 20cl, ALKOHOLITON
Rypäleet: Moscatel
Tuottaja: Freixenet
Maa: Espanja
Makea (54g/l), hedelmäinen, raikas, tasapainoinen

Freixenet Bio Cava Brut
Rypäleet: Chardonnay, Macabeo
Tuottaja: Freixenet
Maa: Espanja
Kuiva (9g/l), tasapainoinen, hapokas, pitkä, elegantti, kukkainen

Freixenet Elyssia Pinot Noir Cava Brut, rose
Rypäleet: Pinot Noir, Trepat
Tuottaja: Freixenet
Maa: Espanja
Erittäin kuiva (9g/l), vadelmaa, punaherukkaa, kirsikkaa, pitkä, elegantti, kukkainen, rosee

Gloria Ferrer Sonoma Brut
Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay
Tuottaja: Gloria Ferrer Caves & Vineyards
Maa: Yhdysvallat
Kuiva (13g/l), eloisa, täyteläinen, sitrusta, omenaa, päärynöitä, kukkia, paahtoleipää

Lanson Black Label Brut
Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Tuottaja: Lanson Père & Fils
Maa: Ranska
Erittäin kuiva (9g/l), erittäin hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, hennon paahteinen, robusti

Lanson Extra Age
Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay
Tuottaja: Lanson Père & Fils
Maa: Ranska
Erittäin kuiva (8g/l), hapokas, täyteläinen, runsas, viikunamainen, hunajaa, päärynää, paahteinen, pitkä

Dom Perignon
Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Tuottaja: Moët & Chandon
Maa: Ranska
Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, mineraalinen, kevyen briossinen, vivahteikas, rodukas, pitkä

Lanson Black Label Brut, 20cl
Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Tuottaja: Lanson Père & Fils
Maa: Ranska
Erittäin kuiva (9g/l), erittäin hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, hennon paahteinen, robusti


JÄLKIRUOKA/VÄKEVÄT VIINIT

Sileni Late Harvest Semillon
Rypäleet: Semillon
Tuottaja: Sileni Estates
Maa: Uusi-Seelanti
Makea (91,2g/l), intensiivinen, kypsän sitruksinen, kuivattuja aprikooseja, hieman ananasta

Offley Tawny Rypäleet: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barocca, Tinto Cão
Tuottaja: Forrester & C.,S.A.
Maa: Portugali
Makea (95,1g/l), kuivattua hedelmää, viikunaa, taatelia, joulumausteita

Takaisin



Tervetuloa luolaravintola Cavernaan.
Tai kuten Brasiliassa sanotaan: bem vinda!

YHTEYSTIEDOT
Yliopistonkatu 5, 00100 HELSINKI
+ 358 50 555 9325
info@caverna.fi




YHTEISTYÖSSÄ

VARAUKSET

AVOINNA
su-to 11-22
pe 11-24
la 12-24

keittiö auki
su-to 11-21
pe 11-23
la 12-23

Copyright 2017 Caverna Restaurant, Powered by NettiSite